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发布时间:2015-09-10编辑:admin阅读数:手机阅读>>

植物信息:芋头,记载于《天南星科》中,品种各异,可食用。芋头为一年生植物,因其根茎多须毛,因此也被称之为毛芋头、青芋、芋艿。原产于印度地区的芋头,引入中国后,多存在于南方等地区,已然成为人人种植的常见植物。本文今日为您介绍的则是,芋头图片大全,及芋头发芽能吃吗详情分析。
芋头图片1
【芋头图片:发芽能吃吗】

        发芽植物有多种,芋头发芽后,完全可以使用,且芋头在土壤中生长时,便已经处于发芽后期,因放置原因而导致二次发芽,并不影响其食用价值。所有植物中,仅有土豆发芽后,会产生微量毒素,不可食用。其于,包括芋头在内的植物,发芽后,并不含任何毒素产生,更能增加食用价值。但在食用的同时,可将发芽部位消除。
芋头图片2
【芋头图片:发芽原因】

        导致芋头在采收后,发芽的原因有多种,包括储存方式、温度、水分、光照等因素。

        芋头原产于热带地区,且繁殖方法与马铃薯一致,直接为根部繁殖,因此,芋头放置时间过久,则会自然出现发芽现象。而温度较低时,为13-15摄氏度,此时芋头内球茎便会开始萌发,如芋头厨房环境,昼夜温差较大,也会导致芋头发芽。

        因储存环境中,含水量较高,环境温度较低,则会滋生出水分,处于潮湿环境中,结合芋头本身含有的过多水分,也会发芽。

        因比能满足芋头的光照需求,常储存于室内,从而避免阳光直射,散光的温暖,则会导致芋头内含元素变化,出现发芽现象。
芋头图片3
【芋头图片:挑选方法】

        芋头的口感,会根据品种、芋头品质而决定,且芋头繁殖能力强,早已成为市场常见食物,而在购买时,又该注意那些事项呢?

        可从芋头外表出发,观察细节,优质芋头表面会有毛皮,可将表层毛起去除,用手感触,观察是否存在腐烂、干萎的部分,可证明芋头的新鲜程度。

        芋头球茎会深埋土壤中,因此可根据泥土的清香,而判断芋头的新鲜程度。芋头采收后,可保障短期新鲜,此时定会带有明显的泥土湿润感,且质感较硬,无明显软化现象。

        可观察芋头的完整性,优质芋头,体型较大,而小型芋头,无论是营养价值、口感,均处于劣势,其次,较大型的芋头,外皮极易损伤,因此需关注外皮是否有明显伤痕。

        芋头本身淀粉含量较高,口感佳,但重量较轻,而较重的芋头,内含水分较多,对淀粉造成一定影响,口感查,因此需选择较轻的芋头。

        可直接使用小刀,将芋头根茎微微切开,此时会流露出白色的液体,有一定粘性,但很快则会结为粉状,此种为优质品,可选择。

        芋头表皮有褐色的浅皮,上附有沙眼,为凹状,并带有泥土,若此种现象较为明显,则证明芋头口感较粉,为优质品。
芋头图片4
【芋头图片:储存方法】

        1.芋头的储存,环境需保持为通风、阴凉地,避免潮湿、积水,接触面干燥、温暖。

        2.芋头喜光照,因此避免将其储存于低温环境中,如冰箱、冰柜等,温度低于7摄氏度,则会直接造成腐烂、冻伤、变色等现象,无法食用。

        3.可直接将芋头保存于纸箱中,分别打孔,保障通风性能;或是选择聚乙烯薄膜袋,进行分袋包装,以真空保存,可适合长期存储。

        4.芋头储存,适应温度为10摄氏度左右,而湿度应白痴为85%,可储存时间长达5个月。

        5.市场购买的芋头,应尽早食用,放置时间不可超过一周,否则会出现变软现象。
芋头图片5
【芋头图片:食用注意】

        去皮技巧

        最常食用的芋头去皮方法,便是使用小刀,但此种方法难免会认为接触芋头,造成手痒、麻痹等困扰,那么如何技巧去除芋头皮呢?

        将购买好的芋头,清洗干净后,将其放置于袋子中,用双手将袋子口部捏紧,后直接将其在水泥地上摔打,片刻后,将芋头取出,可发现,芋头皮已经完全脱落。因芋头中含有较多淀粉,表皮与芋头肉粘合度差,在着力后,便可轻松脱离。

        防过敏技巧

        技巧一:避免直接饮用生芋头汁,避免食用未煮熟的芋头,此时不仅会在食用时,带来麻涩口感,也会因为含有消毒,对健康形成干扰。

        技巧二:将购买的芋头拿回家后,首先避免直接使用流水清洗,可直接进行去皮步骤,后用清水浸泡;

        技巧三:接触芋头后,出现手痒现象,可使用脸盆盛入清水,放入适量食醋,清洗双手。

        技巧四:可直接清洗双手,擦拭日常风油精,可快速止痒,后以清水冲洗,去痒效果显著。

        技巧五:手部发痒,可以清水冲洗,后将水分擦拭干净,直接使用生姜汁擦拭发痒的部位,或是直接用生姜片擦拭,可缓解发痒症状。

总结:芋头图片大全介绍如上,众所周知,芋头为繁殖性植物,带有微毒。芋头肉中含有皂角甙,为肌肤刺激性元素,因此忌生食,孕妇、小孩更应避免直接接触,但不会对人体健康产生任何影响,因此可放心食用。

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