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发布时间:2016-02-19编辑:admin阅读数:手机阅读>>

内容简介:扁豆,别名为火镰扁豆、沿篱豆、豆角,白扁豆等,属于豆类植物,果实可以食用,也是南部地区较为常见的一种田园蔬菜品种,本文今日为您介绍的则是,扁豆的功效与作用及营养价值。

扁豆的功效与作用1
【扁豆的营养价值】

        扁豆的营养价值十分丰富,食用嫩果,可以用作蔬菜爆炒,味道鲜美。扁豆含有的主要营养元素包括有蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维等,其次,扁豆含有一定糖分,可以满足人体正常的糖分需求,如蔗糖、葡萄糖等。

        扁豆含有的维生素成分多为维生素B、维生素C等,含有的微量元素为有铁、钙、磷、钾、核苷酸、泛酸、烟酸等,更含有大量的碳水化合物、酪氨酸酶等,能为人体补充能量。

        扁豆中含有特殊的皂甙和血球凝集素成分,人体不可摄入,但经过高温处理后,则会消除,因此人体食用的扁豆,必须处于的熟透的状态中,避免中毒。
扁豆的功效与作用2
【扁豆的功效与作用】

        功效一:健脾消胃

        扁豆,可以入药治疗脾胃虚寒者,主要食用方法为清煮,直接加入微量食盐调味即可,无需任何的调味,药效显著。也可用于治疗消化不良症状,可通便。

        功效二:抗病毒

        直接以清水煎煮扁豆,汤饮中含有的特殊成分,可以针对人体中含有的痢疾杆菌起到抑制作用,能快速治疗痢疾,并补充体力。其次,扁豆可以治疗食物中毒,解毒功效明显,如急性胃肠炎,也可通过扁豆得到缓解。

        功效三:消暑生津

        扁豆可治疗中暑,中暑后出现的呕吐、晕眩等症状,也可食用扁豆,能及时缓解。通常可以将扁豆与藿香、朴厚等药物搭配,可增强药效作用。

        功效四:解酒

        将扁豆入药,或是直接清煮,可以给醉酒人士饮用,能及时分级体内的酒精成分,能预防酒精中毒,并且起到解酒的功效,而用于解酒时,最常搭配的药物为白豆蔻、葛花等。

        功效五:其它

        扁豆含有微量元素较为全面,常食用可以治疗水肿病症,可适合孕妇选择。其次,出现误食砒霜的现象后,及时食用扁豆汤,也能达到缓解的目的。

        扁豆中含有膳食纤维成分, 食用可以促进肠壁蠕动,并达到预防便秘,促进消化的作用,而扁豆中含有的淀粉酶成分,可以抑制血糖,因此可适合糖尿病人食用,能降低血糖含量。

总结:扁豆的功效与作用十分显著,常食用扁豆,更能促使体内的癌细胞出现化学反应,导致细胞凝聚,结构发生变化,体内的淋巴细胞也会生长,因此可增强人体对癌症的抵抗作用,从而起到抗癌功效。

 

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