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发布时间:2016-04-08编辑:admin阅读数:手机阅读>>

内容简介:脱水蔬菜,也可称为一种干菜,是指经过专业的加工处理后,将新鲜的蔬菜烘培,除去水分后食用或是储存,一般会具有长时间储存的优势,不易腐坏,风味更为独特。那么,脱水蔬菜价格怎么样?脱水蔬菜生产线是怎样的?

脱水蔬菜1

【脱水蔬菜价格】

        脱水蔬菜的价格,可根据蔬菜的品种,以及蔬菜的生产工艺而区分,比较常见的脱水蔬菜品种有梅干菜、菜心、贡菜、莴笋干、豆角、黄花菜、香菇干、秋葵干等。

        而时常上销售的青菜一类,脱水后,价格会比平常更贵,市场上一斤的单价约为25元,而一公斤的市场价格可高达50元以上;莴笋干的市场售价,约为30元以上,而时常一公斤的莴笋干,价格可达到百元以上;香菇的市场售价约为8元左右,而制作出的香菇干,不足100g的数量,价格就可高达20元左右,普通市场单价可高达100元以上;约120g的秋葵干,市场售价为80元,普通市斤的秋葵干,价格约为两百元以上。

        根据上文介绍,可以发现脱水蔬菜的价格,会相较于新鲜蔬菜高不止两倍,但因为做了脱水处理,蔬菜的重量较轻,在食用时,却可以通过泡水的方法,恢复水分,延长食用时间,结合以脱水蔬菜的长期储存特性,适合一次性大量购买。

脱水蔬菜2

【脱水蔬菜生产线】

        脱水蔬菜,虽然市场价格高,却拥有重量轻、体积小,方便储存、运输的优势,因此在市场上也会比较常见,脱水蔬菜的详细加工过程如下:

        1.原料挑选。适合脱水蔬菜制作的品种,应具有水分高、肉质感强的特性,如普通的青菜、豇豆、萝卜等均可,建议选择优质蔬菜,而成熟度约为8分即可采摘,选择的瓜类蔬菜,应提前去除内囊、果实等。后将挑选出的良种蔬菜,直接置于阴凉处静置,待其自然风干。

        2.烫煮。将选择好的蔬菜,可以适当切削,如萝卜、莴笋、海带等,就可以切为丝状、条状,直接在锅中加适量清水,煮沸后,就可以放入蔬菜,随时用筷子搅拌,而烫煮的时间不应超过4分钟。

        3.沥水。将烫煮后的蔬菜捞出,直接用冷水冲淋,让其冷却后,就可以将其摊开,置于烈日下烘烤,水分较多时,也可以选择离心机甩水。

        4.烘干。可以将蔬菜直接置于烘房之中,温度约为65摄氏度的常温,一般烘烤时间为5小时左右即可。

总结:上文主要为您介绍的是脱水蔬菜的相关内容,并为您详细分享了脱水蔬菜的生产线详情,通过上文的阅读,你是否已经学会如何制作脱水蔬菜呢?

 

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